吉野 (カクテル)
| 吉野 | |
|---|---|
 画像募集中 | |
| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 透明[1] |
| グラス |
.svg){kind=small} カクテル・グラス |
| アルコール度数 | |
| 度数 |
 25度以上[1] |
| レシピの一例 | |
| ベース | ウォッカ |
| 装飾材料 | 桜の花の塩漬け |
| 材料 |
ウォッカ …… 50ml |
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キルシュワッサー …… 1tsp | |
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グリーンティー・リキュール …… 1tsp | |
吉野（英: Yoshino）は、ウォッカベースのカクテル[1][2]。1982年に毛利隆雄が考案した[1][2]。1983年全日本バーテンダー協会カクテル・コンペティション関東大会において2位に入賞し、世間に知られることになった[2]。
銀座「MORI BAR」のオーナー・バーテンダーとして知られる毛利だが、1982年当時は霞ヶ関の「ガスライト」に勤めていた[1][2]。
桜の名所である奈良県吉野山をイメージしたカクテルである[2]。使用されているキルシュワッサーはサクランボから作られたリキュールであり、桜のイメージと合う[2]。ウォッカもキルシュワッサーも透明であるため、ほぼ透明であるが緑茶のリキュールであるグリーンティー・リキュールのためほんのりと緑がかった透明な色合いとなる[1]。福西英三は「和の世界」「幽玄の世界」「花闇の世界」を演出していると評する[2]。
レシピの例
[編集]- レシピ[1][2]
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- ウォッカ - 50ml
- キルシュワッサー - 1tsp
- グリーンティー・リキュール - 1tsp
- 作り方[1][2]
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- 材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ
- 塩抜きした桜の花の塩漬けをカクテルグラスの底に沈める。
バリエーション
[編集]出典
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