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吉そば(よしそば)は立ち食いそば・うどんチェーン店である。運営は株式会社ノア(東京都目黒区中根)が行っている。
東京都区内に13店舗を展開している。蕎麦粉や野菜は国産のものを使用している。
運営会社の株式会社ノアは、都内で音楽教室、ダンススクール、カラオケルーム、貸会議室、各種飲食店など、幅広く事業を展開している。
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