利用者:Satumaimon/sandbox

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大韓民国では炸醤麺から派生した「チャジャンミョン」がある。テンメンジャン（甜麺醤）ではなく、チュンジャン（春醤）と呼ばれる黒味噌にカラメルを加えたものを使用しており、炸醤の色は日本のものと比べてかなり強い黒色を呈する。

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大韓民国では炸醤麺から派生した「チャジャンミョン」がある。テンメンジャン（甜麺醤）ではなく、チュンジャン（春醤）と呼ばれる黒味噌にカラメルを加えたものを使用しており、炸醤の色は日本のものと比べてかなり強い黒色を呈する^[1]。

２変更前：岩手県における「盛岡じゃじゃ麺」は中華麺でなく、じゃじゃ麺用の平たいきしめんかうどんのように感じられる独特の麺を使う。

2変更後：岩手県における「盛岡じゃじゃ麺」は中華麺でなく、じゃじゃ麺用の平たいきしめんかうどんのように感じられる独特の麺を使う^[2]。

3変更前：韓国の消費者の間で「黒いテンメンジャンが、よく熟成していて良い」という認識が広まり、それに合わせてテンメンジャンにカラメルを混ぜて黒くするようになり、現在の「黒い味噌」チュンジャンになったとされる。

3変更後：韓国の消費者の間で「黒いテンメンジャンが、よく熟成していて良い」という認識が広まり、それに合わせてテンメンジャンにカラメルを混ぜて黒くするようになり、現在の「黒い味噌」チュンジャンになったとされる^[3]。

(1)暗号にも逆の操作と逆の数が存在し、逆の数は逆の鍵と呼ばれている^[4]。

(2)彦根城は17世紀初頭の城郭建築最盛期の遺産である^[5]。

^ 金桂淵「人工物発達学的視点からみた韓国のチャチャンミョンをめぐる記憶と意味」『人工物発達研究』第2巻第2号、2010年、69-78頁、CRID 1520009409877904000。
^ “岩手の麺料理じゃじゃ麺”. 岩手県生めん協同組合. 2024年1月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年1月9日閲覧。
^ 金桂淵「人工物発達学的視点からみた韓国のチャチャンミョンをめぐる記憶と意味」『人工物発達研究』第2巻第2号、2010年、69-78頁、CRID 1520009409877904000。
^ H・X・メル、ドリス・ベイカー著、コスモユノー訳『暗号技術のはなし：シーザー暗号から公開鍵暗号まで』ピアソン・エデュケーション、2002年、274頁。ISBN 4-89471-400-0。
^ “世界遺産と無形文化遺産|彦根城”. 文化遺産オンライン. 文化庁. 2023‐12-19時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月19日閲覧。