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利用者:OnixTensai/sandbox

ロールのブレク

ブレク(Burek あるいは Börek) はトルコから来た料理で、バルカン半島スロベニアマケドニアモンテネグロクロアチアセルビアボスニア・ヘルツェゴビナ)ではよく食べられる。


トルコのほか、アラブ世界や、ギリシャバルカンなどの旧オスマン領地域で食べられ、トルコではボレク (Börek)、チュニジアではブリーク (Brik)、アゼルバイジャンではピロク (Piroq) などと呼ばれる。

ブレクには色々な形がある。例えば、ロールブレク(うずまきのような形をしている。)と三角形のブレク(焼き上がりは丸い形をしているが、三角の形に切り分けて食べる。)がよく知られている。右にある写真がロールブレクである。