利用者:Jotalover/sandbox

ヨタ（Jota）は、スロヴェニア,クロアチア,イタリアのイストラ半島地域を代表する煮込み料理。豆,ザワークラウト,カブの酢漬け,ジャガイモ,豚肉を煮込んでサワークリームをかけて出される。またはポーク・スクラッチングをかけることもある。

イストラ半島で、ヨタは普通ポレンタとともに食べられる。冬には、温めて食べられるが、夏には冷たくして食べられる。 ヨタはフリウリ語の「ヨテ」から来て、そして「ヨテ」はガリア語の「ユッタ」から来た。「ユッタ」という言葉は「スープ」の意味がある。

ヨタは中央ヨーロッパと地中海近くから影響を受けた。この料理は普通、オリーブ・オイルを使って作られる。主な調味料は、ガーリックである。