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つやま和牛
[編集]つやま和牛（つやまわぎゅう）は、繁殖から肥育・精肉まで岡山県津山市で行われている黒毛和種（ブランド牛）及びその精肉のことである。
概要
[編集]津山市では古くから和牛の繁殖農家が多く、全国のブランド和牛の元となる子牛を出荷してきた中、畜産農家の間で徐々に「自分たちの手でブランド牛を育てたい」という思いが芽生え、2014年に『つやま和牛』の肥育が始まり、2016年4月より出荷が始まった。出荷頭数は毎月数頭の出荷と非常に少なく、津山市内での流通で全量消費されている。
定義
[編集]- 津山生まれ津山育ち
- 月齢２８か月以上
- 肥育期間中300kg以上津山産小麦のフスマを給与