利用者:Eugene Ormandy/sandbox111 オペラ (菓子)

江戸崎かぼちゃとは、

概要

生産者の高齢化と後継者不足は深刻だと指摘されており、農業協同組合によると、ピーク時に約90人いた生産者は、2023年には21人まで減ったという。農業協同組合は、行政と連携して新規就農を目指す若者たちを募っている。

特徴

完熟させてから収穫することで生まれる、ほくほくとした食感と程よい甘さが特徴であると言われる。