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• デモクリトス（紀元前460頃～紀元前370年頃）原子論を提唱。
• ジャービル・イブン＝ハイヤーン（721？～815？年）伝説的化学者。塩酸・硝酸・硫酸の精製、クエン酸・酢酸・酒石酸の発見、王水・ランビキの発明。
• アントワーヌ・ラヴォアジエ（1743～1794年）近代化学の祖。燃素説を否定し、質量保存の法則を確立。
• アメデオ・アヴォガドロ（1776～1856年）分子論を提唱。
• フリードリヒ・ヴェーラー（1800～1882年）有機化学の父。有機物を初めて合成（尿素）。
• ドミトリ・メンデレーエフ（1834～1907年）周期表を提唱。

分析化学

• ミハイル・ツヴェット（1872～1919年）クロマトグラフィーを発見。
• アーノルド・ベックマン（1900～2004年）分光光度計を開発。
• F. W. Aston（～年）A. J. Dempster（～年）質量分析計を開発。

日本人化学者

• 宇田川榕菴（1798～1846年）日本化学の開祖。舎密開宗。
• 川本幸民（1810～1871年）近代日本化学の祖。化学新書。
• 高峰譲吉（1854～1922年）ホルモン結晶単離
• 池田菊苗（1864～1936年）味の素
• 鈴木梅太郎（1874～1943年）ビタミン発見