α-チャコニン
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特性
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化学式
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C45H73NO14
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外観
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結晶性の固体
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融点
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243 °C
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特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。
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チャコニン(英: Chaconine)チャコニン(カコニン)は、ナス科の植物のジャガイモ、ツルナス、イヌホオズキなどに含まれる天然毒素。
グルコースやガラクトースなどの糖と、アルカロイドからできているグリコアルカロイド(糖アルカロイド)の一種。 [1]
- ^ “ソラニンやチャコニンとは:農林水産省”. www.maff.go.jp. 2021年9月30日閲覧。