利用者:池澤康

商社兼松の食品部門に３０年勤務した後、ロサンゼルスで独立し、アメリカにある日本食レストラン向けの情報誌「フード業界情報ＵＳＡ」（日本語・英語対訳）を１５年間にわたり発刊。慶応義塾大学経済学部卒業、米国在住３１年、２００６年帰国。 著書「アメリカ日本食ウォーズ」（旭屋出版）。 現在ブログ[1] に「日本食ブームへの応援歌」を執筆中。