利用者:アロワナだ/sandbox
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緑茶には 1 杯当たり約 90mg のポリフェノール（カテキン類）が含まれており、活性酵素 によりダメージから体を守る[1]。ポリフェノール摂取量が増えるとシミも抑えられる[1]。また、 カテキン類には高い吸着性があり、菌やウィルスに吸着して抑え込む働きがある。[1]歯周病を 改善したり、お茶うがいでインフルエンザ発症が抑えられたという報告もある[1] 。
カテキン類は、緑茶を飲んで１～2 時間後に血中で濃度がピークになるが、4 時間後には 血中濃度は低下する[1]。抗酸化力をキープするためには２～3 時間ごとにこまめに飲む必要がある[1]。
また、水出し緑茶なら、ストレスを軽減する効果を持つテアニンや免疫細胞を活性化する作用をもつエピガロカテキンを摂取することができる[2]。お湯でいれたお茶にはカフェインや渋みの強いカテキンが多く含まれ、これらの効果を弱めてしまうという研究もあるという。[2]