出石酒造

出石酒造有限会社
種類	特例有限会社
本社所在地	日本; 〒668-0215; 兵庫県豊岡市出石町魚屋114-1; 北緯35度27分47.7秒東経134度52分33.8秒 / 北緯35.463250度東経134.876056度座標: 北緯35度27分47.7秒東経134度52分33.8秒 / 北緯35.463250度東経134.876056度
設立	1943年
業種	食料品
法人番号	4140002046833
代表者	代表取締役中易裕明
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出石酒造有限会社（いずししゅぞう）は、兵庫県豊岡市出石町にある酒造メーカー。創業は1708年（宝永5年）。企業の設立は1943年（昭和18年）である。

銘柄「楽々鶴」（ささづる）は、酒の別名である「笹の露」と出石藩主・仙石家の別荘「楽々園」に由来する^[1]。ラベルは出石町出身の書家である川尾朋子の筆による。

沿革

1708年（宝永5年）に源流となる酒蔵「かずかや門垣屋」が創業する^[1]。この時代、出石藩主の命で酒を造り、藩主から「緑」という銘柄を与えられた^[1]。後述する企業合同までこの銘柄は使用された^[1]。

1876年（明治9年）の出石大火では、「かすがや門垣屋」も酒蔵が焼け落ちる被害を受けた^[1]。

1943年（昭和18年）、出石町に3軒、但東町に2軒あった酒蔵が合同して出石酒造が発足した^[1]。「楽々鶴」の銘柄はこのときから使用されている^[1]。

2017年（平成29年）には酒蔵の土壁の修復工事が行われた。