リゾープスペプシン

リゾープスペプシン(Rhizopuspepsin, EC 3.4.23.21)は、以下の化学反応を触媒する酵素である^[1]^[2]^[3]^[4]

ペプシンAと類似した幅広い基質特異性を持ち、P1位及びP1’位の疎水性残基を選択的に加水分解する。レンネットを分解する。トリプシノーゲンを活性化する。

接合菌Rhizopus chinensisから単離された。類似のエンドペプチダーゼがR. niveusでも見られる。

出典

^ “Studies on mold proteases. Part II. Substrate specificity of acid protease of Rhizopus chinensis”. Agric. Biol. Chem. 33: 1419–1426. (1969). doi:10.1080/00021369.1969.10859482.
^ Kurono, Y.; Chidimatsu, M.; Horikoshi, K.; Ikeda, Y. (1971). “Isolation of a protease from a Rhizopus product”. Agric. Biol. Chem. 35 (11): 1668–1675. doi:10.1271/bbb1961.35.1668.
^ “Purification and characterization of rhizopuspepsin isozymes from a liquid culture of Rhizopus chinensis”. The International Journal of Biochemistry 14 (10): 925–32. (1982). doi:10.1016/0020-711x(82)90077-5. PMID 6751894.
^ “Binding of a reduced peptide inhibitor to the aspartic proteinase from Rhizopus chinensis: implications for a mechanism of action”. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 84 (20): 7009–13. (October 1987). doi:10.1073/pnas.84.20.7009. PMC 299218. PMID 3313384.