マンザイウオ
| マンザイウオ | ||||||||||||||||||||||||
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Taractes asper Lowe, 1843 | ||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| エチオピア ツルギエチオピア | ||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Rough pomfret |
マンザイウオ (英:Rough pomfret) は、シマガツオ科に属する魚の一種である。「エチオピア」、「ツルギエチオピア」といった名前で呼ばれることもある。
特徴
[編集]沖合から外洋の中深層に住んでいる。北太平洋、北大西洋、南アフリカなど、亜熱帯の地域から亜寒帯の地域まで広く分布する。日本では相模湾、新潟県、北海道南岸でとれる[1][2]。
全長は45cmから70cmとなる。尾柄部以外は、シマガツオに比べ大きなうろこで覆われている。背びれ、臀びれ全部の軟条は鎌状になっており、両目は平坦で突出しない[1][3]。
利用
[編集]刺し身、煮付け、フライ、ムニエルなど、様々な料理に使える。日本では珍しく、あまり市場に出回らない[4]。