ファフサ

ファフサ
石の鍋（マダラ）で作られるファフサ
種類	シチュー
発祥地	イエメン
主な材料	ラム

ファフサ (アラビア語: فحسة‎) は、イエメンのシチューである。ラムの平たい骨なし肉とラムの出汁から作られる。煮込んだ後にスパイスと“holba”（フェヌグリーク）が加えられる。

出典

• Foodstreet

外部リンク

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