ノート:鯵のこね寿司

メモ＆加筆のお願い

いろいろチェックをしていたのですが、本項目には疑義があります。疑義があるんだけど加筆修正ができるところまで調べるのはおれにはちょっと大変なので、疑義についてメモ書きしておきます。わかる方がいたら加筆修正をご検討ください。なお、必ずしも「おかしい・まちがっている」ということとは限らず、「舌足らず」「情報不足」などの懸念も含まれます。

--Nekosuki600 2005年8月23日 (火) 04:59 (UTC)

特定地方の郷土料理なのか？

地方の食文化などを網羅的に調べるのはかなり手間がかかるため断言できるレベルにまで持ち込むのはむずかしいのだが、記述を見る限りでは、「特定の地方にしかなかった料理」であるとは思いにくいものがある。名称の独自性というのはあるかもしれないが、その場合には料理の独自性ではなく、「この地方ではこう呼ばれている」にとどめるのが筋と思う。

--Nekosuki600 2005年8月23日 (火) 04:59 (UTC)

• 篠田統『すしの本』(岩波現代文庫 ISBN4-00-603070-3) には、散らし寿司の一種として98ページに「志摩の手こねずし」が紹介されています。ただし、作り方に独自性があるのか否かについては、はっきりしません。--PPP 2005年8月29日 (月) 11:55 (UTC)