ノート:生月町
アゴ出汁ラーメン
[編集]ラーメンには、アゴ出汁ラーメン発祥の地と記述がありますが、本当であれば是非記事にしてはどうでしょうか？--220.100.19.133 2009年10月26日 (月) 05:04 (UTC)
- とりあえず書いてみましたが、こんな感じでどうでしょうか。（なお、現地では「あごだし」とひらがな表記がほとんどのようなので、「アゴ出汁」ではなく「あごだし」としました。）
- （産業）
- 江戸時代は捕鯨の島として栄え、平戸藩の財政を支えていたといわれる。昭和の時代には東シナ海の巻網漁業に進出、最盛期には20以上の大型巻網漁船団を擁し、島の経済は大いに潤った。近年は漁獲量の減少などにより船団数も激減している。
- また、あご（トビウオ）漁もさかんで、炭火で焼いた「焼きあご」を昔から味噌汁や雑煮のダシに利用していたが、1991年の生月大橋開通前後に、「焼きあご」をラーメンのダシに使った「あごだしラーメン」の店が営業を始め、好評を博している。店で食べるほかに麺も販売されていて、生月の名物のひとつになっているほか、平戸市内や佐世保市など長崎県北部でも「あごだしラーメン」は広まりつつある。
- 知りうる範囲の記述なので、不十分な気もします。他の方のご意見も訊いてみたいと思います。また、平戸市のページには「名産品」の中に加えておきました。--61.7.3.219 2009年10月26日 (月) 12:30 (UTC)
以上の文を、一部補足のうえ本文に転載しました。--61.7.3.219 2009年12月19日 (土) 09:30 (UTC)