ノート:小田原系担々麺

1975年創業について

フェイスブックの小田原系坦々麺【四川】club4000のアイコンに「since1975」とあります。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 21:46 (UTC)

一次情報源または主題と関係の深い情報源のみに頼って書かれています。（2019年6月）についての対応　

中華四川に関する情報は、中華四川関係者からのご承認を得る形で加筆等を行っていければと思っています。信頼ある情報源も添付します。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 23:40 (UTC)

宣伝広告的であり、中立的な観点で書き直す必要があります。（2019年6月）についての対応　

根拠として、スカパー!旅チャンネルの番組動画をアップ致します。2分目位をご参照下さい。「…創業は1975年、横浜中華街で修行を積んだ内田光正さんが、研究を重ねて生み出した独自の担々麺が、多くのファンを作り、今では行列の出来る人気店だ。…」水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 21:45 (UTC)

• テレビ朝日「いきなり！黄金伝説。」の「Ｕ字工事即日完売」の企画は店頭に並んだ途端に売り切れてしまう商品や、行列に並んでも食べたい絶品料理を、お笑いコンビＵ字工事が紹介するというものであり、これで紹介されたということは、当店が一定程度の評判店・繁盛店であることの情報源になります。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 21:45 (UTC)
• 上記の他、中華四川がテレビ番組に取り上げられたことが記載された情報は、当店が一定程度の評判店・繁盛店であることの情報源になるかと思います。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 22:13 (UTC)
• 情報源をもっと精査していただけませんか？テレビ番組自体のアーカイブが発売されていないのであれば、「テレビ番組で繁盛店と紹介されていた」と証言する情報が必要ですが、その情報をぐるなびやブログ記事からもってこないでください。--がらはど（会話） 2019年7月21日 (日) 15:53 (UTC)
• 貼付したリンクは、ぐるなびですがお店紹介のページではなく、「テレビに出たお店」という過去にテレビで放送された内容を纏めているページです。その情報源は㈱エム・データです。水原奏空（会話） 2019年7月27日 (土) 21:37 (UTC)
  • なるほど。「テレビに出たお店」の番組出演情報はエム・データ由来だから口コミのような掲示板的なものではないということですね。納得しました。タグが貼り付けられた当時からは内容や出典が改善しており、一旦タグを撤去してもいいと思います。張り付けた方に改善したか直接確認してのが確実ですが。--がらはど（会話） 2019年7月28日 (日) 01:23 (UTC)
  • 各種加筆・修正等をご覧いただき、また、タグ撤去等のアドバイスまでいただき、ありがとうございました。上記、承知しました。ご指摘いただいた方に本ページをご確認いただき、チェックをお願いしてみたいと思います。がらはどさんにおかれましても、また何かありましたら今後ともご意見などいただければ幸いです。引き続き、よろしくお願いいたします。水原奏空（会話） 2019年7月28日 (日) 12:06 (UTC)

独立記事作成の目安を満たしていないおそれがあります。（2019年6月）についての対応

小田原系坦々麺は、中華四川及びそのインスパイア店群ですが、神奈川県の西部（県西）の小田原市を中心としたご当地ラーメンとして認知されています。以下、有識者等による根拠を貼付します。◆マーコラーメン氏（杉江誠氏）水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 22:39 (UTC)

• Wikipedia:信頼できる情報源をお読みください。出典としては主題から独立した二次資料を用いるべきであり、「Wikipedia編集者自身がお店に取材して得た情報」や「無断掲載されたテレビ番組の動画」や「個人が編集したブログおよびその派生サイト」は使うべきではありません。--がらはど（会話） 2019年7月13日 (土) 11:08 (UTC)
• 確認のうえ、返信します。水原奏空（会話） 2019年7月14日 (日) 23:36 (UTC)
• 編集者がお店に取材した情報で、かつ、信頼できる情報源であれば根拠になり得ると思料します。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 21:51 (UTC)
• マーコラーメン氏（杉江誠氏）は、ラーメンコンサルティングを行っている、ラーメンに関する有識者です。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 21:51 (UTC)
  • まず、「編集者がお店に取材した情報」つまり水原奏空さんが直接お店で店長さんや店員さんに聞いてきたような話は、水原奏空さんご自身が情報源となるため「信頼できる情報源」になりません。仮に同じ話がラーメン雑誌などに掲載されれば、その雑誌を「信頼できる情報源」と見なすことはできます。
  • そのような理解でおりましたが、上記でより明瞭に理解出来ました。ありがとうございます。水原奏空（会話） 2019年7月27日 (土) 21:39 (UTC)
  • 次に杉江誠さんについてですが、確かにこの方はラーメンの専門家なのでしょうけど、査読を経ていない媒体である食べログを典拠にするのはやめていただきたいです。同様の内容が書かれているラーメン雑誌は無いのですか？--がらはど（会話） 2019年7月21日 (日) 16:22 (UTC)
  • 他の情報源を含め、本文を加筆・修正等をするに当たり必要があれば、マーコラーメン氏（杉江誠氏）の文献等を探していきたいと思います。水原奏空（会話） 2019年7月27日 (土) 21:39 (UTC)

独自研究が含まれているおそれがあります。（2019年6月）についての対応

「…とろみの強いあんかけ風甘辛スープにひき肉などが入った担々麺を特徴とする…」にリンクを貼付。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 22:41 (UTC)

• テレビ番組および食べログに基づく記載を撤去しました。提示いただいたタウン誌の情報を元に記載できる内容は「四川というお店が発祥であること」「近年カップラーメン化されたこと」ぐらいと思います。--がらはど（会話） 2019年7月14日 (日) 10:02 (UTC)
• 確認のうえ、返信します。水原奏空（会話） 2019年7月14日 (日) 23:36 (UTC)
• 上記の他、「…同店の特徴的なひき肉の旨味とニンニクの風味を引き出す…」、「…ポイントとなる豆板醤の配合も伝え、スープのとろみ感や味付けに至るまで、ほぼ再現できている…」からは、ニンニク・豆板醤が入っていることの情報源になります。水原奏空（会話） 2019年7月20日 (土) 21:41 (UTC)