ノート:メープルシロップ
グレードについての表記
[編集]（章名を付記--超 2010年8月9日 (月) 13:37 (UTC)）
グレードについての表記ですが、カナダ式とアメリカ式を混同しているようです。
アメリカ式が、グレードＡ：ライトアンバー、ミディアムアンバー、ダークアンバー、グレードＢ：それ以下。
カナダ式が、Ｎｏ．１：エキストラライト、ライト、ミディアム、Ｎｏ．２：アンバー、Ｎｏ．３：ダークというグレード名ではないでしょうか？
（参考：英語版Wikipedia他、複数サイト）—以上の署名の無いコメントは、219.164.28.47（会話・履歴・whois）氏が[2006年12月10日 (日) 00:09 ]に投稿したものです（Buckstarsによる付記）。
- 内容は間違っていないと思いますが、書き方が多少わかりにくいかもしれませんね。Canada No.1の中に三色の色水準があるのと、規格外も併せて「規格」として6段階としているからでしょう。繰り返しになりますが、内容は間違っていないと思います。--Buckstars 2006年12月9日 (土) 18:56 (UTC)
- 親コメントと同一人物です。ええと、現在のCanada No.1のグレード名の記述が「エキストラライト、ミディアムアンバー、ダークアンバー」となっているのは、正しくは「エキストラライト、ライト、ミディアム」ではないでしょうか？ Canada No.1の中には、「～アンバー」という等級もありませんし、「ダーク～」というものもありません。USのグレードAの中には「ミディアムアンバー」「ダークアンバー」がありますので、違うグレードが混在しているのではと思います。（参考：[1]）60.46.152.70 2006年12月10日 (日) 13:25 (UTC)
- ああそうですね。失礼しました。私もご指摘の通りだと思います。直してしまいましょう。--Buckstars 2006年12月10日 (日) 13:58 (UTC)
- 対応に感謝いたします。ありがとうございました。220.108.114.150 2006年12月12日 (火) 16:21 (UTC)
- ああそうですね。失礼しました。私もご指摘の通りだと思います。直してしまいましょう。--Buckstars 2006年12月10日 (日) 13:58 (UTC)
コメント依頼
[編集]カナダのケベック・メープル製品生産者協会の日本代表窓口のつきプランニングが業界団体に配布している「Maple Cooking 有元葉子さんのメープルクッキング」等にカナダ保健省が調べたメープルシロップの成分が日本語で掲載されています。 本サイトのメープルシロップの項目を加筆するに当たり、このデータを使用して良いか、またはWikipedia英語版のUSのデータを日本語に翻訳して掲載するべきか迷っております。 また、株式会社ミック（大阪市阿倍野区）発行の「カナダのメイプルシロップを使ったおいしい料理 Cooking Recipe vol.04」という小冊子に興味深い文章が掲載されていますので下記します。「最近、在原重信教授（徳島文理大学 薬学部）は、メイプルシロップに、強いアルファーグルコシダーゼ阻害作用と活性酸素消去活性を科学的に確認するとともに、これらの有効成分を解明し、研究発表されました（日本薬学会・2004.3.30）」薬学博士 石黒敏弘。また、注釈があり「この文章は株式会社MICの承認なしに使用することはできません」とあります。株式会社ミックは、本小冊子を百貨店等の催事や同社のネット通販サイトでメープルシロップを購入した顧客を対象に配布しています。--Mtoshida 2010年8月8日 (日) 19:33 (UTC)
コメント Mtoshidaさんが、提出されたコメント依頼の件（成分表について）ですが、『五訂増補食品成分表2007』（女子栄養大出版部）ではダメなんでしょうか？--かげろん 2010年8月10日 (火) 13:25 (UTC)- コメント1点目。すでにかげろんさんがご指摘の通りですが『食品成分表』で要が足りると思います。
2点目。「最近、在原重信教授（徳島文理大学 薬学部）は…」とあるものですが、2004年の日本薬学会にて発表した一般学術発表のことと思われます（ただし在原氏ではなく別の方が代表になっておられるようです）。 日本薬学会第124年会公式サイトの一般学術発表からキーワード検索へ進み、著者名で「在原重信」と検索すれば該当すると思われる「サトウカエデ木部の生理活性を有する芳香族化合物について」という発表がヒットします。ただ、この記事の中で使うにはちょっと難しそうな気がします。--Watchdog daemon 2010年9月5日 (日) 13:24 (UTC)
外部リンク修正
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