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ノート:フォン (料理)

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加筆・執筆・修正お願いします

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このページ「フォン(料理)」は料理に関した書きかけ項目です。加筆・執筆お願いします。--島倉徳八会話2014年1月28日 (火) 07:58 (UTC)[返信]

フォン・ブルンについて

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この編集にて追加された表題の下記、出典追加お願いします。

  • フォン・ブルン 「牛のフォン」の意。

これはもしや fond brunではないでしょうか?であればイミは茶色のフォン、読みは「フォン・ブラン」ではないかと[1](手元の事典でもブラン、とかいてあります)。白のblanc(ブラン)とカタカナにすると紛らわしいですが・・・。ともあれ、加筆にあたって参照された出典の提示をお願いします。--Mizuhara gumi会話2014年1月24日 (金) 11:37 (UTC)[返信]