ノルヴェジア
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ノルヴェジア Norvegia | |
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分類 | セミハードタイプ[1][2] |
原料 | 牛乳 |
原産国 | ノルウェー |
生産場所 | Tine社(en:Tine (company))[要出典] |
形状 | 直方体 |
重量 | 10kg |
脂肪分 | 45% |
熟成 | 3-4箇月 |
呼称統制 | 無 |
ノルヴェジア、ノルベジア (Norvegia、(ノルウェー語発音: [nʊrˈvɛɡjɑ]の翻字) はノルウェーで生産されているセミハードタイプのチーズ[2]。オランダのゴーダチーズと似ているが、色はそれよりは白っぽい[2]。1890年代より生産されており[3]、ノルウェーチーズの代表格と評され[2]、同国におけるこのタイプのチーズの消費量のうち約60%を占めるという[3]。ヤールスバーグ(en:Jarlsberg cheese)やスイスのチーズよりやや小さな気泡を有する[要出典]。ピザやホットサンドイッチに用いるのがよい[2]。