デキストラナーゼ
デキストラナーゼ(Dextranase、EC 3.2.1.11)は、デキストランの(1->6)-α-D-グリコシド結合をエンド型で加水分解する酵素である。
この酵素は、加水分解酵素に分類され、特にグリコシル化合物に作用する。系統名は、6-α-D-グルカン 6-グルカノヒドロラーゼ(6-alpha-D-glucan 6-glucanohydrolase)である[1][2][3][4]。
ペニシリウム（Penicillium）、アスペルギルス（Aspergillus）、ラクトバチルス（Lactobacillus）等に属するいくつかの菌がデキストラナーゼを生産する事が知られている[5]。
出典
[編集]- ^ Bailey, R.W. and Clarke, R.T.J. (1959). “A bacterial dextranase”. Biochem. J. 72 (1): 49–54. PMC 1196879. PMID 13651134.
- ^ Deuel, H. and Stutz, E. (1958). “Pectic substances and pectic enzymes”. Adv. Enzymol. Relat. Areas Mol. Biol. 20: 341–382. PMID 13605988.
- ^ Fischer, E.H. and Stein, E.A. (1960). “Cleavage of O- and S-glycosidic bonds (survey)”. In Boyer, P.D., Lardy, H. and Myrbäck, K.. The Enzymes. 4 (2nd ed.). New York: Academic Press. pp. 301–312
- ^ Rozenfel'd, E.L. and Lukomskaya, I.S. (1956). “[The hydrolysis of 1:6 bonds of dextran by animal tissues.]”. Biokhimiya 21 (3): 412–415. PMID 13363992.
- ^ JP2000514289A - デキストラナーゼ活性を有する組換え酵素 - Google Patents
関連項目
[編集]外部リンク
[編集]- Dextranase - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス