タンスル
| タンスル カムジュ | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| ハングル： |
단술 감주 |
| 漢字： |
- 甘酒 |
| 発音： |
タンスル カムジュ |
| 日本語読み： |
- かんしゅ |
| RR式： |
dansul gamju |
| MR式： |
tansul kamju |
| 英語表記： | sweet wine |
タンスル（朝: 단술）は、韓国の伝統的な甘味醸造酒。カムジュ（朝: 감주、甘酒）とも呼ばれる。
主に、米でご飯を固めに炊いて、麹を注ぎ、そのまま漬ける。韓国の伝統酒に分類されるが、発酵が完全ではないため、アルコール含有はわずかである。
名称
[編集]シッケと呼ばれることも多いが、シッケはアルコールが全くない発酵飲料である[1]。
朝鮮王朝実録には、醴酒に述べている。
脚注
[編集]- ^ (朝鮮語author=김성만) 막걸리 소믈리에 상온: 막걸리 소믈리에 상온으로서 배워야 하는 전통주 교과서. pp. 143-144 2018年1月16日閲覧。
関連項目
[編集]外部リンク
[編集]- “감주（甘酒） - 두피디아” (朝鮮語). 두피디아. 2018年1月16日閲覧。