ステーキ・アンド・エッグ
| ステーキ・アンド・エッグ | |
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 ステーキ・アンド・エッグ | |
| フルコース | 朝食、ブランチ、夕食 |
| 地域 | グローバル |
| 提供時温度 | 熱 |
| 主な材料 | ビーフステーキと卵 |
ステーキ・アンド・エッグ(Steak and eggs)は、ビーフステーキと卵を主な材料とする料理である。朝食またはブランチに食べられることが多い[1][2]。
材料
[編集]リブアイステーキ、ストリップステーキ、サーロインステーキ、フランクステーキ[3][1][4][5]等、様々な種類のビーフステーキを使うことができる。他に加えるものとしては、ピーマン、ニンニク、タマネギ、バター、食塩、トウガラシ、ホットソース、その他のシーズニングや調味料がある[3][1]。ステーキソース、ウスターソース、チミチュリ等、様々なソースが添えられる[1][4]。
バリエーション
[編集]バリエーションとしては、ステーキ・アンド・エッグをサンドイッチやオープンサンドイッチにしたり、ステーキ・アンド・エッグベネディクトとして提供される[2][6]。
ルッコラ等の葉物野菜とポーチドエッグ、ステーキで、ステーキ・アンド・エッグサラダとすることもある[7]。
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ベーコンとチェダーチーズを加えたステーキ・アンド・エッグのサンドイッチ -
ステーキ・アンド・エッグのオープンサンドイッチ -
ステーキ・アンド・エッグベネディクト -
サラダとオニオンリングを添えてレストランで提供されるステーキ・アンド・エッグ -
文化
[編集]ステーキ・アンド・エッグは、アメリカ航空宇宙局の宇宙飛行士の伝統的な朝食で、1961年5月5日のマーキュリー・レッドストーン3号の飛行の前のアラン・シェパードに初めて提供された[8]。
アメリカ海兵隊の上陸前の朝食にも伝統的に提供されている[9][10]。
1996年の映画『ツイスター』では、ストーム・チェイサーが食べていた。
関連項目
[編集]出典
[編集]- ^ a b c d Rice, William (January 1997). Steak Lover's Cookbook. pp. 71. ISBN 9780761100805
- ^ a b Morgan, Jeff (25 October 2011). Simply Fresh: Casual Dining at Home. pp. 60. ISBN 9781449408268
- ^ a b Golson, Terry (30 May 2006). The Farmstead Egg Cookbook. pp. 71. ISBN 9780312354589
- ^ a b Dupin, Olivia (January 2013). The Complete Guide to Naturally Gluten-Free Foods. pp. 84. ISBN 9781610586238
- ^ Paleo Breakfast Recipes
- ^ Skipper, Joy (2007). Brunch. pp. 120. ISBN 9781845377816
- ^ Slonecker, Andrea (25 March 2014). Eggs on Top: Recipes Elevated by an Egg. pp. 146. ISBN 9781452130408
- ^ Steak, Beans and Vests: NASA's Weird Traditions
- ^ “Steak and Eggs Landing Party Breakfast at Monroe VFW hall – MonroeTalks.com calendar, powered by Helios Calendar”. Monroetalks.com (24 March 2012). 29 June 2012閲覧。[リンク切れ]
- ^ Steven J. Morabito (2008). Terranova, a Remembrance. ISBN 9781467864909 29 June 2012閲覧。