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ショティ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ショティ
ショティ
種類 パン
発祥地 ジョージア
地域 ヨーロッパ
主な材料コムギ
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ショティ(shoti)は、ジョージアの伝統的なパンである。白い小麦粉で作り、カヌーの形に整形して[1]タンドールと同語源のtoneと呼ばれる特殊な炉で焼成する。通常のパンと同じように食べることもあるが、イースタークリスマス新年、また誕生日結婚式等の特別な記念日に食べることが多い[2]

出典

[編集]
  1. ^ Laura Kelley (2009). The Silk Road Gourmet: Volume One: Western and Southern Asia. Bloomington, Indiana (USA): iUniverse. pp. 40-41. ISBN 978-1-4401-4307-6. https://books.google.com/books?id=G6o9n8Kc354C&pg=PA40&dq=shoti#v=onepage&q=shoti&f=false 15 March 2013閲覧。 
  2. ^ Burum, Linda (1993年6月3日). “MARKETS Georgia on My Mind”. Los Angeles Times. http://pqasb.pqarchiver.com/latimes/access/60313622.html?dids=60313622:60313622&FMT=ABS&FMTS=ABS:FT&date=Jun+03%2C+1993&author=LINDA+BURUM&pub=Los+Angeles+Times+(pre-1997+Fulltext)&desc=MARKETS+Georgia+on+My+Mind&pqatl=google 2008年4月2日閲覧。