サーク・ジャパン
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種類 | 非公開 |
|---|---|
| 業種 | クイックサービスレストラン |
| 事業分野 | 日本料理 |
| 設立 |
1987年 アメリカ合衆国・マサチューセッツ州ボストン |
| 創業者 | ジェームズ・チム |
| 本社 | |
拠点数 | 181 (2021年9月1日)[1] |
事業地域 | |
| 製品 | |
| ウェブサイト |
www |
サーク・ジャパン（英: Sarku Japan）は、日本料理を提供するアメリカ合衆国・カナダのレストランチェーン。1987年に設立され、2021年9月時点では180以上の店舗を構える[1]。ほとんどの店舗はショッピングセンターのフードコートに存在するが、一部の州では通りに面した店舗も存在する[1]。
主なメニューは照り焼き料理（鶏肉、牛肉、海老）であるが、弁当、巻き寿司、餃子、天ぷらなども提供している[2]。
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歴史
[編集]1980年代 – 1990年代
[編集]1987年、ジェームズ・チムがサーク・ジャパンの最初の店舗をマサチューセッツ州ボストンでオープンした[3][4]。チムは以前、カナダのクイックサービスレストランチェーンであるマンチュー・ウォクで幹部として勤めており、その際に自身のレストランをオープンしたいと思うようになった[4]。
経営は軌道に乗り、1991年までにコロラド州やテキサス州など遠方の地域を含め、8つの州で25店舗を展開した[3]。翌年の1992年までに東海岸や中西部まで拡大し、店舗数は倍となる50に増えた[3]。1999年、西海岸への拡大に伴い、100店舗目をオープンした[3]。
2000年代 – 2010年代
[編集]2002年4月、サーク・ジャパンは本社をオンタリオ州マーカムに移転した[3][5]。
2000年代後半から2010年代前半にかけて大規模な拡大に着手した[6][7][8]。この取り組みには、ショッピングセンターのフードコートではなく道路に面した場所に出店することや[6][7]、今後10年でコロンビアに新店舗を20店舗以上オープンするために Frisby Corp と契約することなどが含まれていた[7][8]。
コロンビア初の店舗は2011年10月にペレイラ、メデジン、カリにオープンし、さらに年末までにボゴタにもオープンした[7][9]。
2010年時点では、サーク・ジャパンはベトナム、アジア、ヨーロッパ、中東に拡大することを検討しており[7]、当時は10年後に店舗数が1000に到達すると予測していた[6][7][9]。
2020年代
[編集]2020年3月、COVID-19のパンデミックにより、ほぼ全ての店舗がしばらくの間閉店した[5]。この影響で、サーク・ジャパンの2020年の年間売上は前年比46%減少した[5]。
パンデミックの規制が緩和されたにもかかわらず、サーク・ジャパンは2021年1月までに226店舗のうち営業を再開したのは184店舗のみであると報告した[5]。2021年9月時点では181店舗を運営している[1]。
ギャラリー
[編集]-
照り焼きチキン -
牛肉の照り焼き -
照り焼きチキンロール -
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関連レストラン
[編集]カトウズ・ケイジャン
[編集]サーク・ジャパンはケイジャン料理・中華料理のクイックサービスレストランチェーンであるカトウズ・ケイジャン（英: Kato's Cajun）を所有・運営している[10]。2021年9月時点で、ウィスコンシン州マディソンのイースト・タウン・モールにある1店舗のみが営業している[11]。過去にはマディソンのウエスト・タウン・モール[12]、イリノイ州シャンペーンのマーケット・プレイス・ショッピング・センター[13]、ジョージア州ダグラスビルのアーバー・プレイス[14]、ペンシルベニア州フィラデルフィアのリバティ・プレイスにあるモール[15]などに店舗が存在した。
ミン・ツリー
[編集]サーク・ジャパンは、中華料理のクイックサービスレストランチェーンであるミン・ツリー（英: Ming Tree）も所有・運営している[10]。2021年9月時点では店舗は存在していない。過去にはデラウェア州ドーバーのドーバー・モール[16]、メリーランド州ボルチモアのセキュリティ・スクエア・モール[17]、ノースカロライナ州ウィルミントンのインディペンデンス・モール[18]などに店舗が存在した。
脚注
[編集]- ^ a b c d “Sarku Japan Location Information” (英語). Sarku Japan. 2021年9月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年9月16日閲覧。
- ^ “menus” (英語). Sarku Japan. 2021年9月16日閲覧。
- ^ a b c d e “Sarku Japan Franchise Overview”. Franchising.com. 2021年9月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年9月16日閲覧。
- ^ a b “Sarku Japan founder creates flagship MBA scholarship” (英語). Edwards School of Business. 2021年9月16日閲覧。
- ^ a b c d “Pre-Filing Report of the Proposed Monitor Alvarez & Marsal Canada Inc”. Alvarez and Marsal (24 January 2021). 16 September 2021閲覧。
- ^ a b c “Sarku Japan debuts new concept, franchise structure” (英語). www.fastcasual.com (2009年10月1日). 2021年9月16日閲覧。
- ^ a b c d e f “Sarku Japan prepares for ambitious domestic and international growth” (英語). www.qsrweb.com (2010年8月19日). 2021年9月16日閲覧。
- ^ a b “Sarku Japan continues expansion, opens in Colombia” (英語). www.qsrweb.com (2011年9月7日). 2021年9月16日閲覧。
- ^ a b Japan, Sarku. “Sarku Japan® Opens Three Restaurants in Colombia” (英語). www.prnewswire.com. 2021年9月16日閲覧。
- ^ a b “Terms of Use” (英語). Sarku Japan. 2024年12月31日閲覧。
- ^ “Kato's Cajun · 89 E Towne Way, Madison, WI 53704” (英語). Kato's Cajun · 89 E Towne Way, Madison, WI 53704. 2021年9月17日閲覧。
- ^ “Kato's Cajun · 54 W Towne Mall, Madison, WI 53719” (英語). Kato's Cajun · 54 W Towne Mall, Madison, WI 53719. 2021年9月17日閲覧。
- ^ “Kato's Cajun · 2000 N Neil St, Champaign, IL 61820” (英語). Kato's Cajun · 2000 N Neil St, Champaign, IL 61820. 2021年9月17日閲覧。
- ^ “Kato's Cajun · Arbor Place, 6700 Douglas Blvd, Sp # FC-5, Douglasville, GA 30135” (英語). Kato's Cajun · Arbor Place, 6700 Douglas Blvd, Sp # FC-5, Douglasville, GA 30135. 2021年9月17日閲覧。
- ^ “Kato's Cajun · 1625 Chestnut St, Philadelphia, PA 19103” (英語). Kato's Cajun · 1625 Chestnut St, Philadelphia, PA 19103. 2021年9月17日閲覧。
- ^ “Ming Tree · 1365 N Dupont Hwy, Dover, DE 19901” (英語). Ming Tree · 1365 N Dupont Hwy, Dover, DE 19901. 2021年9月17日閲覧。
- ^ “Ming Tree · Security Square Mall, 6901 Security Blvd., Sp. #8, Baltimore, MD 21244” (英語). Ming Tree · Security Square Mall, 6901 Security Blvd., Sp. #8, Baltimore, MD 21244. 2021年9月17日閲覧。
- ^ “Ming Tree · 3500 Oleander Dr, Wilmington, NC 28403” (英語). Ming Tree · 3500 Oleander Dr, Wilmington, NC 28403. 2023年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年9月17日閲覧。
