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アルコール度数

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ボトルの度数表示

アルコール度数(アルコールどすう、Alcohol by volume, ABV)は、あるアルコール飲料に対するエタノール体積濃度百分率パーセント、%)で表示した割合である。アルコール分(アルコールぶん)ともいい、数多くので標準的に使われている。××度××%、あるいは ××% ABV のように表す。日本では「1度」=「1%」である。

フランス化学者ゲイ=リュサックにちなみ、ゲイ=リュサック度数と呼ぶ国もある。

アルコール度数の計測にはアルコール度数計(酒精計など)が用いられる。なお厳密に体積濃度を測るには、測定時の温度を決めなければならない。日本の酒税法では15と決めている。

また、割合ではなく1本分に占める「純アルコール量」が別途表示されており、健康の面では使用されている量を確認することが推奨される。

プルーフ

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英語圏では、度数のほかプルーフも使われる。USプルーフは度数の2倍、UKプルーフは度数の約1.75倍である。例えば、アルコール度数 4% は 8 USプルーフと同じ、7 UKプルーフとはほぼ同じエタノール濃度である。

ただし、アメリカでは連邦規則集 (Code of Federal Regulations; CFR) により度数の表示が義務付けられている。併記は可。イギリスも、EU標準の国際法定計量機関に従い、1980年からは度数に切り替わった。

英語圏でアルコール度数はもっぱら%で表し、 degree° はプルーフに用いる。

アルコール度数(アルコール分)の代表的な例

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関連項目

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