ケベコール

ケベコール
	IUPAC名 2,3,3-トリ-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-1-プロパノール
識別情報
CAS登録番号	1360605-46-4
PubChem	56838437
ChemSpider	29784847
ChEMBL	CHEMBL2426727
	SMILES COC1=C(C=CC(=C1)C(CO)C(C2=CC(=C(C=C2)O)OC)C3=CC(=C(C=C3)O)OC)O;
	InChI InChI=1S/C24H26O7/c1-29-21-10-14(4-7-18(21)26)17(13-25)24(15-5-8-19(27)22(11-15)30-2)16-6-9-20(28)23(12-16)31-3/h4-12,17,24-28H,13H2,1-3H3 Key: YYZUHPNBYRRBOR-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C24H26O7/c1-29-21-10-14(4-7-18(21)26)17(13-25)24(15-5-8-19(27)22(11-15)30-2)16-6-9-20(28)23(12-16)31-3/h4-12,17,24-28H,13H2,1-3H3 Key: YYZUHPNBYRRBOR-UHFFFAOYAE;
特性
化学式	C24H26O7
モル質量	426.46 g mol−1
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ケベコール(Quebecol)は、メープルシロップから単離されるポリフェノールである^[1]。化学式はC₂₄H₂₆O₇で、系統名は、2,3,3-トリ-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-1-プロパノールである。シロップにする前のカエデの樹液の分析から、この化合物は天然の樹液中には存在せず、抽出か加工の際に形成されることが示唆された^[2]。全合成は2013年に報告された^[3]。

世界最大のメープルシロップ生産量を誇るカナダのケベック州に因んで名付けられた。

出典

^ Li, Liya; Seeram, Navindra P. (2011). “Quebecol, a novel phenolic compound isolated from Canadian maple syrup”. Journal of Functional Foods 3 (2): 125-128. doi:10.1016/j.jff.2011.02.004.
^ Johnson, Tim (4 April 2011). “Quebecol: A fancy name for healthful compound found in Canadian syrup”. Burlington Free Press. オリジナルの24 July 2011時点におけるアーカイブ。
^ Cardinal, Sebastien; Voyer, Normand (2013). “Total synthesis of quebecol”. Tetrahedron Letters 54 (38): 5178-5180. doi:10.1016/j.tetlet.2013.07.048.

[Li-1] Li, Liya; Seeram, Navindra P. (2011). “Quebecol, a novel phenolic compound isolated from Canadian maple syrup”. Journal of Functional Foods 3 (2): 125-128. doi:10.1016/j.jff.2011.02.004.

[2] Johnson, Tim (4 April 2011). “Quebecol: A fancy name for healthful compound found in Canadian syrup”. Burlington Free Press. オリジナルの24 July 2011時点におけるアーカイブ。

[3] Cardinal, Sebastien; Voyer, Normand (2013). “Total synthesis of quebecol”. Tetrahedron Letters 54 (38): 5178-5180. doi:10.1016/j.tetlet.2013.07.048.

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