クロッシュ
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クロッシュ（cloche、フランス語で「鐘」の意）は、テーブルウェアのカバーで、料理の上にかぶせられる。銀製である事が多いが、ガラス、炻器、大理石その他、または他の材料で作られていることもある。鐘に似ているため、その名がついた[1]。
脚注
[編集]- ^ “Anecdotes et histoires gastronomiques” [Anecdotes and gastronomic stories] (フランス語). 2018年9月6日閲覧。