クラスタ (カクテル)
クラスタ（英語: crusta）はカクテルのスタイルの1つ。グラスの縁を砂糖でスノースタイルにし、螺旋状に剥いた果実の皮を飾る[1][2][3][4]。
「クラスタ」は「皮」「外皮で包む」の意である[2][3][4]。
19世紀中ごろにブランデーを用いたブランデー・クラスタが創作され、やがてカクテルのスタイルとなった[3]。
ブランデー以外にも以下のような酒をベースとしたクラスタがある。
出典
[編集]- ^ a b c 中村健二「ブランデー・クラスタ」『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、94頁。ISBN 978-4072743935。
- ^ a b THE PLACE「ブランデー・クラスタ」『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、174頁。ISBN 978-4058003206。
- ^ a b c 「No.84 ブランデー・クラスタ」『カクテルをたしなむ人のレッスン&400レシピ』日本文芸社、2021年、241頁。ISBN 978-4537218695。
- ^ a b c d e 「ブランデー・クラスタ」『カクテルの図鑑: カクテルのレシピ407点とカクテルを楽しむための基礎知識』マイナビ、2013年、123頁。ISBN 978-4839946234。