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カフェインシンターゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
カフェインシンターゼ
識別子
EC番号 2.1.1.160
CAS登録番号 155215-94-4
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
検索
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カフェインシンターゼ(Caffeine synthase、EC 2.1.1.147)は、カフェイン生合成に関わるメチルトランスフェラーゼである。チャノキコーヒーノキカカオ等で発現する。この酵素は、以下の化学反応触媒する[1]

出典

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  1. ^ Kato M, Mizuno K, Fujimura T, Iwama M, Irie M, Crozier A, Ashihara H (June 1999). “Purification and characterization of caffeine synthase from tea leaves”. Plant Physiol. 120 (2): 579–86. doi:10.1104/pp.120.2.579. PMC 59297. PMID 10364410. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC59297/.