カビベトール

カビベトール
	IUPAC名 2-Methoxy-5-(prop-2-en-1-yl)phenol
	別称 5-Allylguaiacol; m-Eugenol; meta-Eugenol; 5-Allyl-2-methoxyphenol
識別情報
CAS登録番号	501-19-9
PubChem	596375
ChemSpider	518422
ChEMBL	CHEMBL259093
	SMILES Oc1cc(ccc1OC)C\C=C;
	InChI InChI=1S/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-10(12-2)9(11)7-8/h3,5-7,11H,1,4H2,2H3 Key: NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-10(12-2)9(11)7-8/h3,5-7,11H,1,4H2,2H3 Key: NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYAR;
特性
化学式	C10H12O2
モル質量	164.2 g mol−1
密度	1.06 g/cm3
沸点	254 °C, 527 K, 489 °F
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

カビベトール(Chavibetol)は、フェニルプロパノイドに分類される有機化合物である。キンマの葉の精油に多く含まれる物質の1つである^[3]。スパイシーな香りを持つ^[4]。

出典

^ Hirao, Nenokichi (1936). “Synthesis of 4-Hydroxy-3-Ethoxy-1-Allyl-Benzene from 4-Hydroxy-3 -Methoxy-1 -Allylbenzene (Eugenol)”. Bulletin of the Chemical Society of Japan 11 (3): 179-184. doi:10.1246/bcsj.11.179.
^ Traite elementaire de chimie organique, Volume 1, Marcellin Berthelot, p 443
^ Nigam, S. S.; Purohit, R. M. (1962). “Chemical examination of the essential oil of the leaves of Piper betel”. Reichstoffe Aromen 12: 185-190.
^ Meta-eugenol, Good Scents Company