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オーラフ・ビョルンスタット(Olaf Bjørn Bjørnstad、1931年1月10日 - 2013年5月12日)はノルウェーのスキージャンプ選手。
1953-1954シーズンのスキージャンプ週間でオーベルストドルフ、ガルミッシュ=パルテンキルヒェン、インスブルックと3連勝、4戦目のビショフスホーフェンでも3位となり888.1ポイントを獲得、エイノ・キルヨネン(フィンランド)に36.9ポイント差をつけて総合優勝を果たした。
しかしながら他に目立った成績は残していない。