エッグ・ビール
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| エッグ・ビール | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | ステア |
| 色 | 黄色 |
| グラス | ゴブレット 300mL程度 |
| 度数 | 2 |
| レシピの一例 | |
| ベース | ビール |
| 備考 | 黒ビールにするとイエロー・サンセット |
エッグ・ビール（エッグ・ビア）とは、その名の通り、ビールに卵を入れたものである。ビールベースのカクテルの1つ。使用するビールは特に決まっていない。なお、本項では、エッグ・ビールの範疇に入る、イエロー・サンセットについても記述する。
エッグ・ビール
[編集]標準的なレシピ
[編集]作り方
[編集]ゴブレット（容量300ml程度）に卵黄を入れて潰し、よく冷やしたビールを注いで軽くステアすれば完成である。
イエロー・サンセットの概要
[編集]イエロー・サンセットは、ビールベースのカクテルである。エッグ・ビールとの違いは、ビールが黒ビールに限定されている点である。
標準的なレシピ
[編集]- 卵黄（鶏卵） ＝ 1個
- 黒ビール ＝ 適量
作り方
[編集]タンブラー（容量240mL程度、または、300mL程度）に卵黄を潰さないように入れて、よく冷やした黒ビールを注いで軽くステアすれば完成である。なお、飲む人が好みに応じて卵黄を混ぜられるように、マドラー（かき混ぜ棒）を添えること。
参考文献
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- 若松 誠志 監修『ベストカクテル』大泉書店、1997年9月5日。ISBN 4-278-03727-9。
- 後藤 新一 監修『カクテル・ベストセレクション100』日本文芸社、1996年5月20日。ISBN 4-537-01747-3。
- 上田 和男 監修『カクテル・ブック』西東社、1988年12月30日。ISBN 4-7916-0926-3。