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アルパラタ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
アルパラタ
バターを乗せて焼いたアルパラタ
別名 Aloo Parantha, Aloo Prantha, Alu Porota, Alu Forota
発祥地 アルワル地方
主な材料 ジャガイモアタ粉マイダ粉バターまたはギー
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アルパラタ(Aloo paratha)は、インド亜大陸パン料理である[1]。「ジャガイモパラーター」の意味である。インドの西部、中部、北部からパキスタンの朝食である[2]。無発酵のパン生地マッシュポテトスパイスを詰め、バターまたはギーを塗って、タヴァで焼く[3]。北部及び西部インドの地域によって、バターやチャツネピクルス等を添える[4]

出典

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  1. ^ Goyal Siraj, Ashima (8 January 2015). “Breakfast like a king: Here’s how to make Aloo Paratha”. The Indian Express. https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/breakfast-like-a-king-heres-how-to-make-aaloo-parantha/ 7 April 2019閲覧。 
  2. ^ Anu Canumalla (16 October 2008). Paakam: Everyday Indian for a Vegetarian Lifestyle. AuthorHouse. pp. 75-. ISBN 978-1-4685-8061-7. https://books.google.com/books?id=D-v6Xq0l67QC&pg=PA75 26 March 2013閲覧。 
  3. ^ “Quick Recipe: Aloo Paratha”. http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food/quick-food/Quick-Recipe-Aloo-Paratha/articleshow/33015152.cms 
  4. ^ “Quick Recipe: Aloo Paratha Recipe in Hindi”. https://www.youtube.com/watch?v=pneGraQIeqU 

外部リンク

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