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アイスバン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
アイスフィンガー
変異種:ラズベリーバン
種類 ロールパン
発祥地 イギリスの旗 イギリス
地域 イギリス全土
主な材料 粉砂糖
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アイスバン: Iced bun、スイスバン(Swiss bun)、アイスフィンガー(Iced finger)とも)は、上部に白またはピンク色の粉砂糖を塗した小型パン[1]。パン生地は卵、牛乳やバターで作られた濃縮パンだったり[1][2]、単純な長円形のロールパンの場合もある[3]。一部のベーカリーまたはレシピでは追加のデザートを添えたり、バレエシューズや別の形に装飾したりしている[4][5]

アイスバンズは中身を充填することができる。「ラズベリーバン」には充填した少量のラズベリーイチゴの場合もある)ジャムが含まれており、バンを噛んだ際に滲み出る。多くのサイズと形のバリエーションがあり、スプリンクルまたは椰子の実で覆う場合もある。焼成後に分裂する場合があり、その時には香りづけしたホイップクリームを充填させる[6]。また中央部にレモンカード、頂上部にはレモンベースのアイシングが施されている[7]

アイスバンズはイギリスで人気がある。食べ方は人それぞれであり、そのままで食べる人もいれば、割って食べたり、食べる前にバンにバターをつけて食べる人もいる[3]

関連項目

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脚注

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  1. ^ a b The Good Housekeeping Cookery Team (9 March 2016). “Iced buns”. Good Housekeeping. Hearst National Magazine Company. 13 April 2018閲覧。
  2. ^ McDowell, Erin (15 April 2016). “How to Master Sweet Yeasted Doughs (i.e. Your Favorite Foods)”. Food52. 13 April 2018閲覧。
  3. ^ a b Scott, Ellen (19 Jul 2017). “Wait a minute, do people seriously butter their iced buns?”. METRO. Mail Metro Media. 13 April 2018閲覧。
  4. ^ Roe, Urvashi. “Iced buns for Mother's Day”. Great British Chefs. 13 April 2018閲覧。
  5. ^ Iced Bun”. Just Cooking. Looped Labs Pvt. Ltd.. 13 April 2018閲覧。
  6. ^ Hollywood, Paul. “Iced fingers”. BBC Food. BBC. 13 April 2018閲覧。
  7. ^ Tandoh, Ruby (26 February 2018). “Retro treats: apple turnover and iced bun recipes”. The Guardian. Guardian News and Media Limited. 13 April 2018閲覧。