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ぼっかけ (愛媛県)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ぼっかけは、愛媛県今治市郷土料理[1]ぼっかけ汁とも呼ばれる[1]。ご飯にかけたものをぼっかけ飯、うどんにかけたものをぼっかけうどんと呼ぶ[2]

野菜と肉を甘辛く煮つけた料理である[1]

「ぼっかけ」は「ぶっかける」の意味[1]

出典

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  1. ^ a b c d ぼっかけ ~郷土料理(愛媛)~”. 学校給食用食品メーカー協会. 2023年2月25日閲覧。
  2. ^ ぼっかけ飯”. くいしん坊!万才. キッコーマン. 2023年2月25日閲覧。