ときわにんにく
 |
ときわにんにく（英称: Tokiwa garlic）は、青森県南津軽郡藤崎町を中心に津軽みらい農業協同組合（以下「JA」）管内を生産地とするにんにく。
概要
[編集]ときわにんにくとは、生産部会の定める栽培基準で生産し、JAの選果基準に則って出荷されるニンニク。主に豊洲市場や名古屋市中央卸売市場へ出荷されている。また、これらの要件をひとつでも欠くものは、青森県産または藤崎町産にんにくとして流通される。[要出典]
名称
[編集]ときわにんにくの「ときわ」は、旧南津軽郡常盤村及び旧常盤村農業協同組合に由来している。平成の大合併とJA合併による村名の消滅と常盤ブランドの濫用を防ぐため、「常盤」（よみ：ときわ 英称：Tokiwa）はJAの登録商標となっている。[2]
産地
[編集]狭義には藤崎町の旧常盤村を指すが、広義には津軽みらい農業協同組合全域（弘前市の一部、黒石市、平川市（旧尾上町・平賀町）、南津軽郡田舎館村、藤崎町（旧常盤村）、北津軽郡板柳町）を指す。
年表
[編集]- 1957年（昭和32年） - ピンク系ニンニク10叺（20kg）をJA婦人部へ配布。[3]
- 1961年（昭和36年） - 「常盤村そさい研究会」結成。[3]
- 1969年（昭和44年） - 共選共販のもと東京市場への出荷が始まる。ピンク系からホワイト系の福地在来へ転換。[3]
- 1982年（昭和57年） - 常盤村そさい研究会より「常盤村農協ニンニク部会」が独立。
- 1983年（昭和58年） - ニンニク乾燥機導入。
- 1987年（昭和62年） - 冷蔵貯蔵施設導入。これにより一年を通して出荷できる体制を確立。
- 1999年（平成11年） - 常盤村農協ニンニク部会が青森県農業賞生産組織部門奨励賞受賞。
- 2002年（平成14年） - 萌芽抑制剤エルノー液剤が販売中止。代わりに薬剤を使用しない乾熱処理での萌芽抑制へ移行。
- 2003年（平成15年）1月30日 - 常盤村農協ニンニク部会の名称を「ときわにんにく部会」に変更。
- 2003年（平成15年）10月2日 - ときわにんにく品評会。以降毎年開催。
- 2005年（平成17年）3月28日 - 旧藤崎町と常盤村が新設合併し、藤崎町が発足。
- 2007年（平成19年）10月2日 - ときわにんにくレシピコンテスト。以降毎年開催。
- 2008年（平成20年）7月1日 - 津軽石川・黒石市・常盤村・津軽尾上・津軽みなみ・いたやなぎの6農協が新設合併し、津軽みらい農業協同組合が発足。
- 2008年（平成20年）8月27日 - 登録商標「常盤」取得。
- 2010年（平成22年）1月27日 - ときわにんにくが公益社団法人氷温協会[4]により氷温食品と認定される。[5]
- 2013年（平成25年）11月23日 - 黒にんにくソフトを発表。[6]
脚注
[編集]- ^ “商標登録第6519597号 ときわにんにく（ときわにんにく）”. www.jpo.go.jp. 経済産業省・特許庁 (2022年4月14日). 2023年1月29日閲覧。
- ^ “農協出願の「常盤」登録商標に”. 東奥日報 (47NEWS(よんななニュース)). (2008年8月1日)
- ^ a b c 常盤村史通史編
- ^ 公益社団法人氷温協会
- ^ 氷温協会 主な氷温食品製造企業一覧 Archived 2015年8月12日, at the Wayback Machine.
- ^ “黒ニンニク入りのソフトクリーム新商品・新技術”. 東奥日報 (47ニュース). (2013年11月28日)
関連項目
[編集]外部リンク
[編集]- ＪＡ津軽みらい・ときわにんにく
- 毎日ときわにんにく～ＪＡ職員がお届けする産地ブログ
- ときわにんにく-青森県藤崎町ホームページ
- 藤崎町商工会-ときわにんにく
- 産地レポートVol.10【生産者の声】にんにく
- ときわにんにく|青森県観光情報アプティネットaptinet
- 藤崎町自慢の名産品ページへ-日本の郷文化
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |