さくらさくら (カクテル)
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さくらさくら | |
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基本情報 | |
種別 | ショートドリンク |
作成技法 | シェイク |
グラス | カクテル・グラス |
レシピの一例 | |
ベース | ジン |
装飾材料 |
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材料 |
ジン …… 35ml |
ピーチ・リキュール …… 15ml | |
サクラ・リキュール …… 10ml | |
フレッシュ・レモン・ジュース …… 5ml |
さくらさくら(Sakura Sakura)は、ジンをベースとするショートカクテル。2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップグランプリ作品である[1]。
考案者は保志雄一。日本を代表する花である桜をカクテルで表現したことで、日本国外の審査員から絶賛された[1][2]。
なお、2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップでは細田良幸(石川県金沢市「Bar spoon」)が考案した同名カクテル「さくらさくら」も出品されており、味覚部門2位を受賞している。別レシピにして記す[3][4]。
標準的なレシピ
[編集]標準的なレシピを以下に記す[1]。
- ドライ・ジン - 35ml
- ピーチ・リキュール - 15ml
- サクラ・リキュール - 10ml
- フレッシュ・レモン・ジュース - 5ml
- 別レシピ[3]
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- サクラ・リキュール - 1/3
- ヨーグルト・リキュール - 1/3
- グレープフルーツ・ジュース - 1/3
- 桜を模した飾りを飾る。桜の花は大根の薄切り、葉はパイナップルの葉で作ることもある[4]。
出典
[編集]- ^ a b c 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、10頁。ISBN 9784072743935。
- ^ “THEプロフェッショナルインタビュー4月号 BAR保志/東京・銀座 保志雄一氏”. サントリー (2008年4月30日). 2019年2月21日閲覧。
- ^ a b “かなざわ・まち博2011 かなざわ桜マップ” (PDF). 2019年2月21日閲覧。
- ^ a b “リカーワールド ワンダーバー”. アサヒビール. 2019年2月21日閲覧。