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さくらさくら (カクテル)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
さくらさくら

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基本情報
種別 ショートドリンク
作成技法 シェイク
グラス   カクテル・グラス
レシピの一例
ベース ジン
装飾材料
材料
ジン …… 35ml
ピーチ・リキュール …… 15ml
サクラ・リキュール …… 10ml
フレッシュ・レモン・ジュース …… 5ml
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さくらさくらSakura Sakura)は、ジンをベースとするショートカクテル。2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップグランプリ作品である[1]

考案者は保志雄一。日本を代表する花であるをカクテルで表現したことで、日本国外の審査員から絶賛された[1][2]

なお、2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップでは細田良幸石川県金沢市「Bar spoon」)が考案した同名カクテル「さくらさくら」も出品されており、味覚部門2位を受賞している。別レシピにして記す[3][4]

標準的なレシピ

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標準的なレシピを以下に記す[1]

  • ドライ・ジン - 35ml
  • ピーチ・リキュール - 15ml
  • サクラ・リキュール - 10ml
  • フレッシュ・レモン・ジュース - 5ml
作り方
  1. シェイカーに氷と材料を入れシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
  2. グレープフルーツピールライム・ピール、リンゴの皮で桜の花と葉を模したものを作り、マラスキーノ・チェリーと共にグラスに飾る。
別レシピ[3]
  • サクラ・リキュール - 1/3
  • ヨーグルト・リキュール - 1/3
  • グレープフルーツ・ジュース - 1/3
桜を模した飾りを飾る。桜の花は大根の薄切り、葉はパイナップルの葉で作ることもある[4]

出典

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  1. ^ a b c 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、10頁。ISBN 9784072743935 
  2. ^ THEプロフェッショナルインタビュー4月号 BAR保志/東京・銀座 保志雄一氏”. サントリー (2008年4月30日). 2019年2月21日閲覧。
  3. ^ a b かなざわ・まち博2011 かなざわ桜マップ” (PDF). 2019年2月21日閲覧。
  4. ^ a b リカーワールド ワンダーバー”. アサヒビール. 2019年2月21日閲覧。