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きんとんまんじゅう

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

きんとんまんじゅうは、隠元豆粒あんを用いた饅頭である。地方の銘菓土産菓子でもある。

特徴

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隠元豆の粒あんを小麦粉の生地で包み蒸してつくる。

小豆あんにおいては、こしあんと粒あんが利用されるが、隠元豆の粒あんは特徴的である。 一般的に隠元豆のあんはこしあん(白あん)として利用される。白あんにをまぜた黄身あんが 主な用途である。

地域色

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「きんとんまんじゅう」
高根沢町の銘菓。宝積寺駅前の朝日屋本店大正時代より製造販売。昭和七年下野新聞主催の商品二十傑投票において、福助足袋に次いで二位となる。