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利用者:Arinko861009/sandbox

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クリスティーナ・トシ
Christina Tosi
流派 パティシエ(ペイストリー・シェフ), フランス料理, イタリア料理, 南アフリカ料理
公式サイト milkbarstore.com
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クリスティーナ・トシ (1981年生まれ)[1][2]はアメリカのシェフ, 作家, そしてテレビ番組の司会を行なっている。彼女は『Milk Bar』のシェフ兼オーナー、そして創立者でもある。『Milk Bar』は北アメリカの6都市にある モモフクレストラングループの姉妹店である。[3][4]

生い立ちと家族

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トシはオハイオ州で生まれ、主にバージニア州スプリングフィールドで育ち、イタリア出身の農業経済学者の父と会計士の母に育った。

バージニア大学で1年間電気技師になるために勉強した後、彼女はイタリアのトスカーナ州フィレンツェで時間を過ごし、翻訳者になりたいかどうかを確かめました。最終的に、彼女はジェームズ・マディソン大学を卒業しました。 卒業後、彼女はニューヨークに移り、フランス料理研究所のペストリーアートプログラムに登録しました。

2016年7月30日に、トシはニューヨーク市のレストラン経営者ウィル・ギダラと結婚した。[5][6]

Milk Barについて

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2008年に、Momofuku Ssam Barの隣接する次の店舗スペースが利用可能になり、Momofukuのオーナーであるチャンはトシに自分の店を開くように勧めました。 彼女はその店をMilk Bar(ミルクバー)と名付けました。[7][8]

彼女は自由に新しいレシピを開発、メニューにはすぐに彼女のトレードマークのシリアルミルク、コンポストクッキー、クラックパイ、キャンディバーパイが登場しました。 [7]2009年12月、アメリカのテレビパーソナリティーのアンダーソンクーパーは朝のトークショー番組"Live with Kelly and Ryan"に出演し、ミルクバーとお店のクラックパイへの愛を表明して話題となった。[13]

2012年までに、ミルクバーはマンハッタンのイーストビレッジの1つの店舗からニューヨーク市の9つ[2]カナダのトロントに1つ(2013年にオープン)、ワシントンDCに3つ[14]オープンするまでに成長し、そのあとも次々と店舗をオープンした。

トシは、マサチューセッツ州ケンブリッジのハーバードスクエアに、ワシントンD.C.に本拠を置くピッツェリアチェーンである&pizzaとのユニークなパートナーシップで、ボストンエリアに最初の店舗をオープンしました。ボストン店はトシの16番目のミルクバーであり、2019年2月までにミルクバーは北米全域で381人を雇用することになりました。

  1. ^ Sherman, Lauren (14 January 2014). “The Secrets of a Skinny (Pastry) Chef: The Woman Behind Momofuku's Sweet Treats Spills”. Elle. http://www.elle.com/beauty/health-fitness/news/a18885/christina-tosi-momofuku-milk-bar/ 
  2. ^ "When Life Gives You Lemons". MasterChef Junior. シーズン4. Episode 6. 11 December 2015. 該当時間: 15:30. Fox. 2015年12月25日時点のオリジナルよりアーカイブ
  3. ^ “Milk Bar's New Flagship D.C. Bakery Will Roll Out Experimental Desserts Weekly”. Eater DC. https://dc.eater.com/2018/5/30/17409174/milk-bar-logan-circle-pictures 2018年6月7日閲覧。 
  4. ^ Locations” (英語). Milk Bar Bakery. 2018年4月16日閲覧。
  5. ^ Calderone, Ana (August 1, 2016). “Chef Christina Tosi Is Married! See Photos from Her Camp-Themed Wedding”. People. http://people.com/food/christina-tosi-wedding-will-guidara/ 
  6. ^ Murtaugh, Taysha (August 2, 2016). “Milk Bar Owner Christina Tosi's Foodie Wedding Featured a Giant Naked Cake, Because Duh: The camp-themed wedding looked like a blast—despite the pouring rain.”. Martha Stewart Weddings. http://www.marthastewartweddings.com/600992/christina-tosi-will-guidara-foodie-wedding-naked-cake 
  7. ^ a b 引用エラー: 無効な <ref> タグです。「tmagazine」という名前の注釈に対するテキストが指定されていません
  8. ^ Krader, Kate (November 28, 2016). “Learn the Secret Ingredient to Momofuku Milk Bar's Success: Owner Christina Tosi reveals how she's made a bakery empire, one Crack Pie at a time.”. Bloomberg News. https://www.bloomberg.com/news/features/2016-11-28/how-pastry-chef-christina-tosi-built-the-momofuku-milk-bar-empire 
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