コンテンツにスキップ

遅澤聡

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
Satoshi OSOZAWAから転送)

Satoshi OSOZAWA(遅澤 聡(おそざわ さとし)、1978年[要出典] - )は日本の料理人。フランス料理シェフ。料理教室主宰。

経歴

[編集]

東京都足立区生まれ、山梨県育ち。高校生の頃から東京都八王子市にあるフェルミエールに通いフランス料理が好きなる。料理教室サロンBiensur[1] 主宰者。

元宮内庁大膳課司厨士長渡辺誠の紹介でフランス料理業界に入門。2001年から10年間、恵比寿、白金、目黒の各レストランで料理長を務める(恵比寿 カフェブラッスリー レスパス(日仏会館内)、白金 レストラン クレオール、目黒 レストラン キャスクルート)。[要出典]

2011年

NPO法人レザミドキュルノンスキー受賞[2]。カナルディエ協会入会[3]

2012年

東京都品川区に料理教室サロンBiensur 設立

2013年

プロスペールモンタニエ入会[4]

2014年

フードアナリスト協会[5]入会。トックブランシュ国際倶楽部入会[6]

注釈

[編集]

外部リンク

[編集]