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伊藤信吾（いとうしんご、1968年 - ）は、日本の実業家、男前豆腐店代表取締役社長。千葉県市川市出身。明治大学経営学部卒業。

「男前豆腐」「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」など、今までにないユニークで斬新なコンセプトの豆腐を開発。この豆腐にちなみ自らのニックネームも「ジョニー」とする。

来歴

幼いときから目立ちたいという願望があったが、小児喘息のため運動が出来ず、そのようなチャンスは伊藤になかった。^[1]。会計士を目指し^[2]、明治大学経営学部を卒業後、知人に請われ、シンガポールのフカヒレを扱う貿易会社で経理の仕事を始めた。帰国後は築地の水産会社で勤務する。水産物の流通を学んだ後に、これを専門として自立しようという目的からだった。^[1]

しかし、1993年に父親の経営する三和豆友食品に引き込まれてしまう。豆腐を造るというのも面白いと伊藤は考えたが^[2]、旨い豆腐をつくるよりも製品の価格が重視される従来の営業方針に疑問を持ち、本当に旨い豆腐を造りたいと伊藤は思うようになった。また、多くの豆腐がありきたりな物であったことから、他とは違った個性がある豆腐を造ろうとした。そして、1999年に営業部次長に就任。商品の企画を担当するようになり、「おたま豆腐」、「男前豆腐」などの新商品を開発。これらは人気商品となった。2004年には常務取締役に就任。また、ヒット商品「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を開発した。

さらに独自のスタイルを発展させるため、2005年 3月に男前豆腐店有限会社を設立し代表取締役社長に就任。8月に今までの会社を辞めて、9月に男前豆腐店を株式会社に改組し、関西でも、特に豆腐の本場・京都でも自分の豆腐が認められるか確かめるために^[1]^[3]京都府南丹市に移転した。2006年からは新製品「ジョニ男」の開発や、山梨県で新工場の稼動などをしている。海外進出も狙っているとされる。^[1]

著書

風に吹かれて豆腐屋ジョニー実録男前豆腐店ストーリー（講談社刊） ISBN 978-4062135122

参考

^ ^a ^b ^c ^d 三股理「作ってます！伊藤信吾＜豆腐＞」読売ウィークリー3057号、読売新聞社、2006年。
^ ^a ^b 『イノベーティブワン〜伊藤信吾氏（男前豆腐株式会社代表取締役社長）』イノベーティブワン 2005年11月2日（2005年11月14日時点のアーカイブ）
^ 『アントレプレナースペシャルインタビュー男前豆腐店株式会社　代表取締役伊藤信吾氏』AOL Career（2006年5月14日時点のアーカイブ）

外部リンク

京都男前豆腐店

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[yw3057-1] 三股理「作ってます！伊藤信吾＜豆腐＞」読売ウィークリー3057号、読売新聞社、2006年。

[inin60-2] 『イノベーティブワン〜伊藤信吾氏（男前豆腐株式会社代表取締役社長）』イノベーティブワン 2005年11月2日（2005年11月14日時点のアーカイブ）

[3] 『アントレプレナースペシャルインタビュー男前豆腐店株式会社　代表取締役伊藤信吾氏』AOL Career（2006年5月14日時点のアーカイブ）

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 == 来歴 ==
 幼いときから目立ちたいという願望があったが、[[気管支喘息|小児喘息]]のため運動が出来ず、そのようなチャンスは伊藤になかった。<ref name=yw3057>三股理「作ってます！ 伊藤信吾＜豆腐＞」読売ウィークリー3057号、読売新聞社、2006年。</ref>。
-[[会計士]]を目指し<ref name=inin60>『[http://web.archive.org/web/20051124065857/http://www.innovative.jp/2005/1102.html イノベーティブワン〜伊藤信吾氏（男前豆腐株式会社 代表取締役社長）]』イノベーティブワン 2005年11月2日（2005年11月14日時点の[[インターネット・アーカイブ|アーカイブ]]）</ref>、明治大学経営学部を卒業後、知人に請われ、[[シンガポール]]の[[フカヒレ]]を扱う貿易会社で経理の仕事を始めた。帰国後は[[築地]]の水産会社で勤務する。水産物の流通を学んだ後に、これを専門として自立しようという目的からだった。<ref name=yw3057/>
+[[会計士]]を目指し<ref name=inin60>『[http://web.archive.org/web/20051124065857/http://www.innovative.jp/2005/1102.html イノベーティブワン〜伊藤信吾氏（男前豆腐株式会社 代表取締役社長）]』イノベーティブワン 2005年11月2日（2005年11月14日時点の[[インターネットアーカイブ|アーカイブ]]）</ref>、明治大学経営学部を卒業後、知人に請われ、[[シンガポール]]の[[フカヒレ]]を扱う貿易会社で経理の仕事を始めた。帰国後は[[築地]]の水産会社で勤務する。水産物の流通を学んだ後に、これを専門として自立しようという目的からだった。<ref name=yw3057/>
 しかし、[[1993年]]に父親の経営する[[三和豆友食品]]に引き込まれてしまう。豆腐を造るというのも面白いと伊藤は考えたが<ref name=inin60/>、旨い豆腐をつくるよりも製品の価格が重視される従来の営業方針に疑問を持ち、本当に旨い豆腐を造りたいと伊藤は思うようになった。また、多くの豆腐がありきたりな物であったことから、他とは違った個性がある豆腐を造ろうとした。そして、[[1999年]]に営業部次長に就任。商品の企画を担当するようになり、「おたま豆腐」、「男前豆腐」などの新商品を開発。これらは人気商品となった。[[2004年]]には[[常務]][[取締役]]に就任。また、ヒット商品「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を開発した。
-さらに独自のスタイルを発展させるため、[[2005年]][[3月]]に男前豆腐店有限会社を設立し代表取締役社長に就任。[[8月]]に今までの会社を辞めて、[[9月]]に男前豆腐店を株式会社に改組し、[[関西]]でも、特に豆腐の本場・[[京都]]でも自分の豆腐が認められるか確かめるために<ref name=yw3057/><ref>『[http://web.archive.org/web/20060514033725/http://career.aol.co.jp/entreinterview/entre01.html アントレプレナースペシャルインタビュー 男前豆腐店株式会社　代表取締役 伊藤 信吾 氏]』AOL Career（2006年5月14日時点の[[インターネット・アーカイブ|アーカイブ]]）</ref>[[京都府]][[南丹市]]に移転した。[[2006年]]からは新製品「ジョニ男」の開発や、[[山梨県]]で新工場の稼動などをしている。海外進出も狙っているとされる。<ref name=yw3057/>
+さらに独自のスタイルを発展させるため、[[2005年]][[3月]]に男前豆腐店有限会社を設立し代表取締役社長に就任。[[8月]]に今までの会社を辞めて、[[9月]]に男前豆腐店を株式会社に改組し、[[関西]]でも、特に豆腐の本場・[[京都]]でも自分の豆腐が認められるか確かめるために<ref name=yw3057/><ref>『[http://web.archive.org/web/20060514033725/http://career.aol.co.jp/entreinterview/entre01.html アントレプレナースペシャルインタビュー 男前豆腐店株式会社　代表取締役 伊藤 信吾 氏]』AOL Career（2006年5月14日時点の[[インターネットアーカイブ|アーカイブ]]）</ref>[[京都府]][[南丹市]]に移転した。[[2006年]]からは新製品「ジョニ男」の開発や、[[山梨県]]で新工場の稼動などをしている。海外進出も狙っているとされる。<ref name=yw3057/>
 == 著書 ==