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廣野卓

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
（広野卓から転送）

廣野 卓（ひろの たかし、1932年 - ）は、日本の料理史家。 大阪府生まれ。東北大学農学部卒業。乳業会社勤務を経て、歴史科学会主宰。

著書

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  • 『古代日本のミルクロード 聖徳太子はチーズを食べたか』1995　中公新書
  • 『古代日本のチーズ』1996　角川選書
  • 『食の万葉集 古代の食生活を科学する』1998　中公新書
  • 『卑弥呼は何を食べていたか』新潮新書、2012　

参考

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  • 『古代日本のチーズ』著者紹介　
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