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貴婦人の太もも

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
「貴婦人の太もも」とトルコチーズをかけたマカロニ

貴婦人の太もも(きふじんのふともも、トルコ語: Kadınbudu köfte)はトルコ料理オスマン帝国の料理の1つ[1][2]挽肉を使用した料理であり、カドゥンブドゥ・キョフテとも呼ばれる[1]

アナトリア地方郷土料理であり[1]キョフテと呼ばれる揚げハンバーグミートボールの一種である。

出典

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  1. ^ a b c アナトリア地方の「貴婦人のふともも」ミートボール”. 日本・トルコ協会. トルコ料理レシピ. 2023年5月19日閲覧。
  2. ^ 絶妙すぎるトルコ料理ネーミング 絶妙すぎるトルコ料理ネーミング”. Livedoor ニュース (2014年7月20日). 2023年5月19日閲覧。

外部リンク

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