貴婦人の太もも
（カドゥンブドゥ・キョフテから転送）
貴婦人の太もも（きふじんのふともも、トルコ語: Kadınbudu köfte）はトルコ料理、オスマン帝国の料理の1つ[1][2]。挽肉を使用した料理であり、カドゥンブドゥ・キョフテとも呼ばれる[1]。
アナトリア地方の郷土料理であり[1]、キョフテと呼ばれる揚げたハンバーグ、ミートボールの一種である。
出典
[編集]- ^ a b c “アナトリア地方の「貴婦人のふともも」ミートボール”. 日本・トルコ協会. トルコ料理レシピ. 2023年5月19日閲覧。
- ^ “絶妙すぎるトルコ料理ネーミング 絶妙すぎるトルコ料理ネーミング”. Livedoor ニュース (2014年7月20日). 2023年5月19日閲覧。
外部リンク
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