さなづら
（さなずらから転送）
さなづらは、ヤマブドウの果汁を固めて作られたゼリー状の和菓子で、秋田県の銘菓である。本来はヤマブドウの一品種を指す秋田弁[1]であったが、菓子としての方が有名になっている。
板状に成形した菓子を、経木を模した2枚の厚紙で挟み、和紙で包んで個包装にする。爪楊枝を大きく平たくしたような木べらが付属する。形態は山形県の銘菓「のし梅[2]」と似ているが、色合いや風味は異なる。
製造店のひとつである菓子舗榮太楼は、さなづらから派生したゼリー[3]やソフトクリーム[4]なども販売している。
脚注
[編集]- ^ “さなづらとは秋田の方言で、山野に自生する『山葡萄』のことを言います。”. IgnistTrading. 2024年1月27日閲覧。
- ^ “山形銘菓 のし梅（のし梅製造本舗 株式会社 玉屋総本店）”. お菓子ネット.com. 2024年1月27日閲覧。
- ^ “さなづらゼリー3個入”. 菓子舗 榮太楼. 楽天グループ株式会社. 2024年1月27日閲覧。
- ^ “さなづらミルク”. ご当地ソフト紀行. 2024年2月3日閲覧。
外部リンク
[編集]- 秋田銘菓さなづら本舗「福寿」
- 菓子舗榮太楼
- さなづら - 秋田の食一覧 - ウェイバックマシン（2021年2月25日アーカイブ分） - 秋田県観光総合ガイド「あきたファン・ドッと・コム」
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